Recettes-Cuisine

L’escargoterie propose des terrines d’escargots nature, au curry, aux piments d’Espelette ou au paprika, des bocaux d’escargots au court-bouillon... Il est possible aussi de se procurer de fausses coquilles, en pâte de cornet à glace salée, à garnir d’escargots
Le Télégramme 12/11/2005

Nature, au beurre, à la crème d’ail, au muscadet, avec une julienne de légumes... les idées ne manquent pas Philippe. Isabelle, qui est membre des Producteurs de l’île de Groix, tiendra un stand sur le marché de Noël les 23, 24, 29, 30 et 31 décembre, sous les halles du bourg.
Le Télégramme 20/10/2005

Le conteur Lucien Gourong était mardi à la Boutique de la Mer pour signer son ouvrage « Chefs et saveurs de Bretagne » sorti en juin dernier. Il s’agit ici d’art culinaire et goûter, c’est approuver.
Ouest-France 13/08/2005

Montrer la filière pêche du pont du bateau jusque dans l’assiette ! À ces fins, le Défi a proposé à quatorze chefs et sept traiteurs du pays de Lorient de mitonner deux poissons, un poisson courant et un poisson dit noble, avec la même recette.
Ouest France 25 avril 2006

Samedi matin, Françoise Buisson dédicace à la libraire Toute la presse ses plus récents ouvrages culinaires sur les mille et une manières d’accomoder le poisson et Jo Gallo dédicace « Groix, une île sous l’ancien
régime » à la Boutique de la mer.
Le Télégramme 11/08/2006

Le premier dimanche d’octobre, les membres du club du Grand Large fêtent le
pardon du bourg en organisant un grand goûter au local de la place
Joseph-Orvoën.
Les amis du club et les familles sont invités pour la circonstance à venir
déguster les somptueux fars aux pruneaux, les élégantes mousselines, les
génoises et autres gâteaux parfumés à la bergamote et à la fleur d’oranger.
(...)
© Le Télégramme 07/10/2003

Carottes, pommes de terre et surtout une bonne poignée d’oignons : la soupe de Louisette Rate. Une recette que la Groisillonne de 84 ans, en maison de retraite à Ploemeur, a transmise, hier, à Clara Kerivel, élève de Douarnenez.
Stéphanie Le Bail – Le Télégramme 29/03/07

Cette recette des pêcheurs basques s’appelle "marmitako"
Un de mes cousins (allié Collobert) parti gagner sa vie
sur un thonier de Saint Jean de Luz me l’a
donnée lors de vacances groisillonnes.
Pour 6 personnes
Ingrédients - 2 tranches de thon coupé en carrés (600g.) - 2 oignons - 3 poivrons verts - 3 gousses d’ail - 6 tomates pelées et concassées - 6 pommes de terre - 1/4 de litre de vin blanc - huile d’olive, thym, laurier, piment d’Espelette
Préparation
Faire revenir à (…)

Les petits plats bio s’invitent aux tables de l’île
La cuisine étant bio, tous les ingrédients utilisés pour concocter les petits plats étaient issus de l’agriculture biologique. Christine Horcholle a fourni les produits. Les fruits et légumes provenaient de chez Yannick Gourronc, le maraîcher bio de l’île.
Ouest-France 12/06/2006

Ils feront les marchés de Noël à Paris et à Groix ; l’occasion pour les insulaires de goûter leurs dernières spécialités, dont la gamme espagnole, l’escargot à la crème d’ail et un nouveau produit sur lequel Philippe travaille, le « thon à la groisillonne ».
Ouest-France 13/10/2005