La sole, poisson pilote du label écolo

Industriels et distributeurs voient bien que les consommateurs français en pincent de plus en plus pour les produits écolos. Et seraient prêts à payer plus cher, de 10 % à 20 %, un produit de la mer pêché de « manière responsable ».

Hervé BABONNEAU. Ouest-France 23/10/2007